Zdrowe żywienie

Dojrzałam w końcu do zrobienia czegoś nowego .Dziś robię hummus.Wczoraj zamoczyłam soczewicę czerwoną ,dziś działam dalej .
Przepis na hummus z soczewicy

• szklanka czerwonej  soczewicy,
• łyżka siemienia lnianego,
• łyżka sezamu,
• 2 cebule,
• 3 ząbki czosnku,
• olej lniany,
• 1 -2 papryki zmiksowane
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa.

1. Cebulę siekamy w kostkę i smażymy z 2 ząbkami czosnku.
2. Soczewicę  moczymy na noc  , w tej wodzie rano -gotujemy do miękkości z listkiem laurowym.
3. Siemię i sezam prażymy na patelni.
4. Po ostudzeniu łączymy wszystkie składniki, dodajemy olej lniany, przyprawy i rozcieramy blenderem .

Niestety został pożarty przed zrobieniem zdjęcia.


Kolejna porcja soczewicy miała być do gołąbków , ale gołąbki poczekają

Hummus z soczewicy i dyni  
 połówka małej dyni hokkaido 
1 szklanka czerwonej soczewicy 
2 łyżki sezamu
1 czerwona papryka 
sól do smaku
1 łyżeczka papryki słodkiej  
 2 łyżeczki oleju lnianego  
Dynię i paprykę ugotować na parze lub upiec  w piekarniku .Soczewicę zamoczyć na noc , gotować 30 minut w wodzie ,w której była moczona .Można soczewicę odsączyć z wody ,żeby pasta nadawała się do smarowania.Wszystko wrzucić do blendera ,dodać uprażony na  gorącej patelni sezam ,przyprawy i zblendować .Na koniec dodać olej lniany i dobrze wymieszać . Idealny jako dip do warzyw :) i ma taki ciepły kolorek.